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金鳳柴雞
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金鳳柴雞
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產(chǎn)品介紹
參數(shù)
“金鳳”扒雞創(chuàng)始于1908年（清光緒三十四年），距今110多年歷史。所用原料選用生長(zhǎng)期450天以上的健康母雞，經(jīng)過(guò)對(duì)原料雞的精挑細(xì)選，再通過(guò)沖洗、整理，雙腿交叉入膛，別制成口銜“雙翅”的“恭臥狀”造型，抹上蜂蜜然后入鍋炸至金黃色，再利用精制老湯佐以十八味香辛料燜煮十四個(gè)小時(shí)以上，產(chǎn)品色澤金黃透紅，肉質(zhì)松軟香嫩，味道純正，香氣撲鼻。金鳳扒雞具備了炸的勻、煮的久、燜的爛、易脫骨、色形美、香味厚的特點(diǎn)。“金鳳”品牌2006年被國(guó)家商務(wù)部首批認(rèn)定為“中華老字號(hào)”，2007年“金鳳”扒雞傳統(tǒng)手工制作技藝被列為“河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，2020年被省工信廳確定為“河北省制造業(yè)單項(xiàng)冠軍產(chǎn)品”。
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